◇ハロウィンに♪パンプキンケーキ◇

ホットケーキミックスとレンチンかぼちゃで、簡単にかぼちゃのケーキを作っちゃいました^^
このレシピの生い立ち
おいしそうなかぼちゃが手に入ったので、10月だし、パンプキンケーキを作っちゃいました^^
◇ハロウィンに♪パンプキンケーキ◇
ホットケーキミックスとレンチンかぼちゃで、簡単にかぼちゃのケーキを作っちゃいました^^
このレシピの生い立ち
おいしそうなかぼちゃが手に入ったので、10月だし、パンプキンケーキを作っちゃいました^^
作り方
- 1
かぼちゃの皮をむき、種を取り、小さく切って、耐熱容器に入れて、ふわっとラップをかけてレンジ(500w)で3~4分チン。
- 2
レンチンしてる間に、焼き型にクッキングシートを敷いておく。
☆簡単な敷き方は手順10~17を参照☆ - 3
かぼちゃが柔らかくなったら、温かいうちに、*のグラニュー糖とバターを加えて、よく混ぜる。
- 4
こんな感じ♪
もっとマッシュしてつぶしちゃってもOK! - 5
ボウルに卵、グラニュー糖、低脂肪乳(牛乳でも)、サラダ油を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- 6
5に、ホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れ、ゴムべらで底から底からよく混ぜる。
- 7
そこに、4のつぶしたかぼちゃを加え混ぜ合わせる。
- 8
*かぼちゃの質感を残したいときは、サックリ混ぜて、質感を残さず全体的にかぼちゃ味にしたいときはシッカリ混ぜる。
- 9
型に流し入れて、180℃のオーブンで30~35分ぐらい焼き、竹串を刺しても何もついてこなければできあがり♪
- 10
*底の直径(18cm)+高さ+高さ分のクッキングシートを切り取る。
だいたい30cmぐらいになる。 - 11
*半分に折り曲げる。
長方形になる。 - 12
*11を、さらに半分に折り曲げる。
最初の1/4サイズの正方形になる。 - 13
*12を、三角形に半分に折る。
最初の対角線になる。 - 14
*13の、クッキングシートの中心になる部分を、型のだいたい真ん中に持ってきて、側面に沿わせて折り目をつける。
- 15
*一番外側を切り落とす。
- 16
*15を広げて、途中の折り目まで、8箇所切り込みを入れる。
- 17
*丸型にスポっと入る。
切り込みをいれた部分がぴらぴらしないように、順番に表に出したり、裏に入れたりする。 - 18
*パウンドケーキ型で焼いたら、こんな感じ♪
- 19
*カップケーキ型なら、焼き時間は15~20分ぐらいで大丈夫♪
- 20
*型を出すのが面倒で、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し込むと…。
- 21
*180℃で25~30分焼くと、こんな感じででき上がり!
- 22
*細長くなるように切ったら、食べやすいと大好評(≧▽≦)
コツ・ポイント
かぼちゃをキレイに混ぜ込むなら、4で裏ごしして、ソフトなペーストに。
個人的には、ゴロゴロとかぼちゃが出てくるの好きで、ズボラな性格なんで、あんまりつぶしてない私ですけど(;^_^A
ペーストを同じ割合で多めに作ってパンにぬっても♪
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