グレープフルーツは半分に切り、果肉を取り出して果汁を絞る。（約１８０ｍｌ）

ぬるま湯７０ｇにゼラチンを振り入れてよく溶かす。

１の果汁に２とはちみつを加えよく混ぜ、皮の器に流し入れ、荒熱をとり冷蔵庫に入れて冷やし固める。