作り方
- 1
【下準備】
バターは1cm角に切り30分冷凍庫に入れておく - 2
薄力粉はふるって、強力粉と合わせて冷蔵庫に入れておく
- 3
冷水、米酢、塩は合わせておく ★
- 4
【パイ生地作り方】
スピードカッターに粉とバターを入れて回す - 5
その中に★を入れてひとまとめになるまで回す
- 6
ひとまとめになったら縦、横と折り紙のように折り込んでいく
- 7
打粉をしたジップロック（大）にいれ綿棒で伸ばしていく
- 8
【マスカルポーネクリーム】
生クリームに砂糖を入れしっかり泡立てる - 9
マスカルポーネも混ぜ、絞り袋にいれる
- 10
【仕上げ】
ジップロックを破りパイ生地を取りだしピケをして230℃で5分膨らんできたらつぶして190℃で10分焼く - 11
パイが冷めたら三等分にカットしてクリームと苺で飾る
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コツ・ポイント
ジップロックの四角がちょうどいいかんじになります
焼き上がった生地を三等分にしたら重ねる上二枚はあらかじめ食べやすいように四分割くらいにしておくとくずれないで頂けます
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としこ屋 -
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その他のレシピ
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