バナナ人参豆腐♡栄養たっぷりパンケーキ
たんぱく質＋ビタミン入りで栄養価アップ☆バナナの自然な甘味が優しいパンケーキです♪2012/8/24 話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
白いご飯、肉、ゼリー、アイスが大好物で野菜を好まない娘。少しでも栄養をとってもらいたくて人参の分量を変えて何回か試作。気付かれると食べてくれない失敗作を経て…今回は大好きなバナナと合わせたところ、娘の舌に大ヒット。覚書のためにレシピアップ。
バナナ人参豆腐♡栄養たっぷりパンケーキ
たんぱく質＋ビタミン入りで栄養価アップ☆バナナの自然な甘味が優しいパンケーキです♪2012/8/24 話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
白いご飯、肉、ゼリー、アイスが大好物で野菜を好まない娘。少しでも栄養をとってもらいたくて人参の分量を変えて何回か試作。気付かれると食べてくれない失敗作を経て…今回は大好きなバナナと合わせたところ、娘の舌に大ヒット。覚書のためにレシピアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を耐熱ボールに入れ、ふんわりラップをして電子レンジで600w2分加熱する。
- 2
ラップを外し(火傷に注意！)、★を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 3
バナナを小さく握り潰しながら入れ、よく擦り混ぜる。卵を割り入れ、牛乳を入れて更に混ぜ混ぜ…
- 4
小麦粉、ベーキングパウダーを入れて粉っぽさが残らない程度に混ぜる。
- 5
フライパンに火をつけ、温まったらフライパンの底を濡れ布巾にあてる。火力を弱火〜中火にする。
- 6
生地をスプーンですくってフライパンに落とし、直径5〜6cmの円になるようにスプーンの先で広げる。
- 7
1度に4〜5枚ずつが焼きやすいかと思います。ふつふつしてきたら(1枚につき５〜６個の穴)ヘラで裏返す。
- 8
両面が程よく焼けたら取りだし、残りの生地も同様に焼いて出来上がり。
- 9
※余ったら、１回で召し上がる分量ずつ(２~３枚)ラップに包んで冷凍保存して下さい。
- 10
※米粉で試作したところ、むっちりと食べ応えがありました。娘はふわっとした小麦粉使用の方が好みですが、お好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
■生地にバター(人参のマスキング＋吸収率アップのため)を入れているため、焼く時に油はしかないので、テフロン加工のフライバンを使われることをお勧めします。■そのままでもバナナの甘味が仄かにして美味しいのですが、お好みでシロップ等をかけても♪
つくれぽ
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