手作り◆液体塩麹 *はなまるアレンジ*
まぁ7172みぃ @cook_40047155
はなまるマーケットで紹介していた塩麹の作り方を覚書。
液体塩麹にアレンジして使ってます【手順7】。
このレシピの生い立ち
買うとお高い塩麹。
手作りすれば節約(^-^)v
手作り◆液体塩麹 *はなまるアレンジ*
はなまるマーケットで紹介していた塩麹の作り方を覚書。
液体塩麹にアレンジして使ってます【手順7】。
このレシピの生い立ち
買うとお高い塩麹。
手作りすれば節約(^-^)v
作り方
- 1
タッパーに、米麹を清潔な手でパラパラとほぐす。
-
- 2
タッパーに塩を入れて、米麹とよく混ぜ合わせる。
- 3
水を入れて混ぜ合わせる。
- 4
タッパーの蓋を少しずらして、常温で保存。
1日1回、清潔なスプーン等で混ぜる。
- 5
5日～10日前後で完成(気温によって差があります)。
米麹を指で潰して、簡単につぶれるようになったら完成。
- 6
清潔な瓶などに移して、冷蔵庫で6ヶ月保存可能。
-
- 7
ミキサー等でなめらかにすると、さらに使いやすくなります!!
ペットボトル保存もできます。
-
- 8
丸ごとのキュウリにすりこんで一晩おくだけの漬け物♪
-
- 9
鶏肉に揉み混んで、少しおいて、普通に揚げるだけで、美味しい塩麹唐揚げ♪
-
- 10
味付けは塩麹だけの鶏ハム♪
-
- 11
豚カツも、塩麹のみの下味で柔らかぁ～!!
-
コツ・ポイント
1日1回混ぜるだけ!!
忘れても大丈夫!!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18974534
