もったいない野菜のエコポタージュ
rodyboy1 @cook_40058526
Yahoo掲載感謝☆
つい捨ててしまいがちな野菜の『主役じゃない』部分。実は栄養が豊富！だったらおいしく変身させちゃお♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余ったかぼちゃの皮や、サラダに使わなかったブロッコリーの茎。なんとなくの思いつきで一緒にポタージュにしてみたら結構おいしかったので♪
もったいない野菜のエコポタージュ
Yahoo掲載感謝☆
つい捨ててしまいがちな野菜の『主役じゃない』部分。実は栄養が豊富！だったらおいしく変身させちゃお♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余ったかぼちゃの皮や、サラダに使わなかったブロッコリーの茎。なんとなくの思いつきで一緒にポタージュにしてみたら結構おいしかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮・ブロッコリーの茎は適当に小さく切る。
じゃがいも・玉ねぎはそれぞれ皮をむき、薄切りにする。 - 2
鍋にバターを熱し、1の野菜を焦がさないように炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、水・コンソメキューブを加えて煮る。
- 4
野菜が崩れるくらい柔らかくなったら火を止め、冷ます。
- 5
４をミキサーもしくはブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- 6
５を４の鍋に戻し、牛乳でお好みの濃さにのばす。塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり♪
- 7
お好みで生クリームを少したらしたりするとオシャレな感じ？？(笑)
- 8
2013.10.16
Yahoo!さんのトップページのスポットライトコーナーで紹介して頂きました♪ありがとうございます♡ -
つくれぽ
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