スパイシーなラム肉のクミン炒め
ちぃるん @cook_40206043
我が家のマイブーム。ラム肉はスパイスたっぷりで炒めると臭みが気になりません。
このレシピの生い立ち
旦那が中華料理屋さんで食べて美味しかったと言うので、再現してみました。
スパイシーなラム肉のクミン炒め
我が家のマイブーム。ラム肉はスパイスたっぷりで炒めると臭みが気になりません。
このレシピの生い立ち
旦那が中華料理屋さんで食べて美味しかったと言うので、再現してみました。
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- 1
ラム肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振っておく
-
- 2
ニンニクとピーマン、玉ねぎは薄くスライスしておく。
-
- 3
フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ火をつける。
- 4
オイルにニンニクの香りが移ったら、ラム肉を炒める。ここで☆を投入する。火が通ったらお皿に上げておく。
- 5
同じフライパンで玉ねぎとピーマンをサッと炒める。
- 6
野菜に油が回ったら、ラム肉を戻し★の調味料を入れる。
さっと混ぜ合わせて塩コショウで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
クミンシードは多めが美味しいです。辛いのが苦手な方は唐辛子は省いて大丈夫です。野菜はシャキシャキ感を残す為に、我が家では油が回ったらすぐ火から下ろすようにしています。
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