採りたて小かぶの味噌汁
マリバ @cook_40042501
採りたての小かぶを味噌汁にしました。
絶妙な歯ざわりが、美味しさを際立たせます。
このレシピの生い立ち
主人の作るかぶの味噌汁がおいしくて、コツを聞きました。
採りたて小かぶの味噌汁
採りたての小かぶを味噌汁にしました。
絶妙な歯ざわりが、美味しさを際立たせます。
このレシピの生い立ち
主人の作るかぶの味噌汁がおいしくて、コツを聞きました。
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- 1
かわいい小カブが、
土を押しのけて、白く、丸く現れました。 -
- 2
茎の根元を引くと、
簡単に抜けます。
外の流水で土を洗い落としました。 -
- 3
葉っぱはレース模様です。
-
- 4
あおむし君発見。
-
- 5
葉は茎と、葉に切り分け、白かぶは縦に四つ割～六つ割りにして、土をよく洗い流します。
昆布と煮干で出汁をとりました。 -
- 6
茎の部分を先に、だし汁の中に入れ、１～２分煮ておきます。
白かぶを入れた後、直ぐに味噌をこしいれます。 -
- 7
味噌と白かぶはほとんど同時入れです。
味噌を漉せたら、火を止めます。
完成。直ぐ食卓へ！！ -
コツ・ポイント
煮すぎない事。
直ぐにいただくこと。（おわんの中でも、余熱で煮えてしまいます）
つくれぽ
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