米をといでざるにあげておく

たけのこ、油あげを角切りにする。
ニンジンは太めの千切りに、
鶏肉はたけのこなどと同じくらいの大きさに切る。

なべに具材と煮汁の材料をすべていれて落し蓋をして鶏肉に火が入るくらいまで煮る。

炊飯釜に米と煮汁を入れて水を3合の線の少し下まで入れる。その上に具材をのせて炊く。

味をみて足りなかったら塩をひとつまみ足す。