切って混ぜるだけ！簡単♪我が家の「だし」
山形の「だし」風…。ただ切って混ぜるだけ！のお手軽レシピで作りました。
邪道かな～！？でも、美味しいからアリ♪
このレシピの生い立ち
山形の郷土料理の「だし」。いろいろ使えるので便利だけど作り方がわからない～～！！
ふと使い切れずに残っていた「納豆昆布」の存在を思い出したので、試作したらなかなか美味しかったので。
切って混ぜるだけ！簡単♪我が家の「だし」
山形の「だし」風…。ただ切って混ぜるだけ！のお手軽レシピで作りました。
邪道かな～！？でも、美味しいからアリ♪
このレシピの生い立ち
山形の郷土料理の「だし」。いろいろ使えるので便利だけど作り方がわからない～～！！
ふと使い切れずに残っていた「納豆昆布」の存在を思い出したので、試作したらなかなか美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、みょうがは粗みじん、生姜は千切りもしくはみじん切り。（生姜好きの方は千切りがおすすめ）
鷹の爪は輪切り。 - 2
タッパーなどに１を入れ、白ゴマ、めんつゆを入れて味をみる。（昆布のだしが出るのでこの時点では濃すぎないように調節）
- 3
納豆昆布を混ぜそのまま冷蔵庫に。1時間ほど馴染ませたら、底からひと混ぜしてＯＫ！
味見して、お好みでめんつゆで調節。 - 4
（補記）納豆昆布は、本来は水を加えて使うようですが本レシピはそのまま使います。胡瓜や茗荷の水分＆めんつゆで大丈夫。
- 5
使用した納豆昆布です。これはフジッコのもの。使いかけですみません～～～。
-
- 6
2010.8.24 話題入りすることができました。ありがとうございます。
- 7
材料以外にも、水茄子などを入れても美味しいです。お好みでいろいろどうぞ＾＾
コツ・ポイント
ただただ、切って混ぜるだけ。
使い道はいろいろですが、納豆に混ぜるのがお気に入り♪あとは豆腐にかけても、そのままポリポリおつまみにしても。
鷹の爪のかわりに、柚子胡椒をめんつゆに溶いて使うのも美味しい！
つくれぽ
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