天板に紙を敷いておく。オーブンは190℃に予熱。

ボールに卵と●を合わせてふるったものを入れる。

ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

ミキサーを洗って、別のボールに卵白を入れグラニュー糖を少しずつ加えながらメレンゲを作る。

バターを湯煎かレンジで溶かして３に入れ混ぜる。

５に４のメレンゲを一すくい入れてよく混ぜる。

６をメレンゲのボールに戻す。

全体をムラなく混ぜて生地の完成。

天板に入れてパレットやカードで平らにする。

オーブンで１２分程焼く。

焼き上がったら網の上などで冷ます。

冷めたら型などで抜きムースの土台等に使用します。