ミックスビーンズ入りラタトゥイユ

ミックスビーンズ入りラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ミックスビーンズ入りラタトゥイユ

ずみりぃ @cook_40046679

お豆入りの普通のラタトゥイユです
このレシピの生い立ち
期限切れそうなミックスビーンズ。トマト缶となす、パプリカ、かぼちゃが揃っていたのでラタトィユにしてみました。

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期限切れそうなミックスビーンズ。トマト缶となす、パプリカ、かぼちゃが揃っていたのでラタトィユにしてみました。

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ずみりぃ @cook_40046679

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期限切れそうなミックスビーンズ。トマト缶となす、パプリカ、かぼちゃが揃っていたのでラタトィユにしてみました。

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材料

作りやすい量

ミックスビーンズ 130g
玉ねぎ 1個
なす 1本
パプリカ 1/2個
かぼちゃ 1/8個
にんにく 1片
☆トマト缶 1缶（400g）
☆コンソメ顆粒小さじ2
☆ローリエ 1枚
塩、こしょう適量
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

にんにく、玉葱は微塵切り、パプリカ、なす、かぼちゃは食べやすいサイコロ状に切ります（玉ねぎはサイコロ状でもOKです）
2

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ香りが出てきたら玉葱を入れ透き通るまで炒めます
3

透き通ってきたら、なす、かぼちゃ、パプリカ、ミックスビーンズを入れ油が回るまで炒め☆を入れ弱火で煮ます
4

野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を整えて出来上がりです

コツ・ポイント

鍋底にくっついてしまう場合もあるので3の行程の時、時々混ぜてみて下さい。仕上がりはさらさらより煮詰め気味なほうが私は好きです＾＾

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ずみりぃ @cook_40046679

2011/03/17 13:41に公開

旧ニックネームはいもいも大好きです。群馬県在住の2016年1月に男の子を出産した新米ママです。味の好みの変化から時々レシピ修正をしています。すみません。。。☆砂糖は基本的に三温糖を使っています☆

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このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすかぼちゃトマト缶パプリカにんにく玉ねぎミックスビーンズ

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