あさり風味★シンプル ロールキャベツ
chikoちゃん39 @cook_40029045
あさりで出汁を取って、ロールキャベツを煮込みました。あさりの風味を楽しみながら、見た目にも華やかさがある一品です。
このレシピの生い立ち
アサリとキャベツで何か出来ないか？と思い作りました。
あさり風味★シンプル ロールキャベツ
あさりで出汁を取って、ロールキャベツを煮込みました。あさりの風味を楽しみながら、見た目にも華やかさがある一品です。
このレシピの生い立ち
アサリとキャベツで何か出来ないか？と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩抜きしたあさりを、水600ccで茹でる。灰汁が出たら取る。
あさりが口を開いたら、更に1分程度茹でて火を消す。 -
- 2
玉ねぎはみじん切り、人参は細かく切る。
ロールキャベツの具を混ぜる。
粘り気が出るまで、手で良く混ぜる。 -
- 3
キャベツは、皮が破れない様に、キレイに葉4枚を剥がし、水で洗って、ラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱。
-
- 4
写真は、蒸して柔らかくしました。
柔らかくし過ぎない様に注意。
葉を広げて、2の具を包んで巻き、調理用の紐で縛る。 - 5
1の出汁(あさりの実はナシ)を、鍋に入れ、塩・黒コショウを加えて味を整え、4を加えて、蓋をして30分程度弱火で煮込む。
-
- 6
ロールキャベツにスープが被る程度、写真は少し出ている程度のスープが必要です。足りなかったら、水を足してください。
- 7
最後にあさりの実を加え、火を消して出来上がり。
-
- 8
中はこんな感じです。
-
コツ・ポイント
5,6で、出汁を加える時、水を入れ過ぎるとアサリの味が薄くなってしまうので、少し少なめくらいでも大丈夫です。
つくれぽ
沢山のつくれぽ、ありがとうございます！とっても美味しそうで、アレンジお料理は、逆に参考にさせて頂いています。日々バタバタで、お返事出来なくてすみません＞＜毎日のご飯作り、大変ですよね(汗) 少しでもお役立て頂けたら幸いです。
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