じゃがいもの皮を剥いて3㎝角に切り、水にさらし柔らかくなるまでゆでる。

じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、再び火にかけ水分を飛ばす。

水分がなくなったら火から下ろし、すぐにたまごを割り入れ、じゃがいもと一緒につぶす。

つぶれたら★を入れ、粗熱をとる

きゅうりは薄くスライスして塩もみして、しばらくしてからよ〜く絞って水分を出す。ハムは２㎝の長さで細切りに。

人参はいちょう切り。沸騰したお湯に塩を入れ３分程度茹でる。マカロニは時間通りに茹でザルにあげオリーブ油をかけて混ぜておく

みかんは、みかんの粒を半分に切り、汁気をしっかり切る。

じゃがいも、マカロニ、人参が冷めたら、すべての材料を混ぜ☆のマヨネーズと塩こしょうで味を整え完成！