米を洗いザルにあげておく。切り干し大根をハサミで２～３cmの長さに切って水で戻し、水気をしっかり絞っておく。

鍋に米、水、缶詰、切り干し大根、調味料を加えて軽くかき混ぜて蓋をし、強火で加熱する。

（２）の鍋が沸騰してきたら弱火にして１３分加熱し火を止めて、１５分蒸らしたら完成。