米と３合分の水、昆布を入れて普通に炊きます。

★を耐熱容器に入れてラップなしでレンジで１分チンして煮きります。ボールに移して☆を加えて冷ましておきます。

マグロは薄く切り、１のタレに１５分以上漬け込みます。長いもはすりおろし、大葉は千切りにして水にさらし、水気をきります。

器にご飯を盛り、もみ海苔を散らし、おろした長いもをかけます。その上にマグロをのせて残りのタレを回しかけ大葉を散らします。