マグロにしお･コショウをして　ラップして冷蔵庫で30~1時間ほど冷やしておく（すぐ次の工程に行っても支障なし）

付け合せの野菜を準備しておく。今回はキャベツ・きゅうり･にんじんの千切りサラダ。玉ねぎスライスでも♪

にんにくがあれば（今回はなしです）　スライスして　フライパンにいれ　オリーブオイルをいれてから　弱火にかける。

にんにくの色が変わったら取り出し　１のマグロをサッと焼く（火加減中火）全面が色が変わればＯＫ．

マグロは取り出し削ぎ切りして皿にもりつけ　冷蔵庫へ。残ったフライパンのオリーブオイルにポン酢をお好みでいれて混ぜる。

５のオイル＋ポン酢がドレッシングに。
冷蔵庫で冷やして食べる時にかけてください。