ニョッキ バジルクリームソース
モチモチのニョッキとクリームソースが好相性☆☆☆
このレシピの生い立ち
バジルペーストのアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は洗ってラップに包み、竹串がすっと通るくらいまで電子レンジで加熱（約５分）。熱いうちに皮をむいてつぶす。
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- 2
１にオリーブ油、薄力粉、強力粉を加えよくこねる。生地がまとまったら、1cm厚さにのばし、型抜きする。
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- 3
●ソース
お鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れ弱火にかける。香りが出たらやや火を強め、残りの材料を加え混ぜる。 - 4
沸騰したお湯に塩をいれニョッキを一つずつ入れゆでる。（２～３分）浮き上がってきたものからすくい上げ、ソースのお鍋に移す。
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- 5
ニョッキにソースを絡めながら１分ほど煮込んだらできあがり。
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コツ・ポイント
ニョッキを茹でる時はくっつきやすいので気をつけてください。
今回は生地を型抜きしてみましたが、意外と気付かれにくく反応も薄かったりして、自己満足に終わることが多いです・・・直径3cmの筒状にし、幅1cmで切れば普通に丸型に仕上がります。
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