我が家の定番♪間違いない！酢豚
はるあや @cook_40029895
※※2023.1.31 豚肉と調味液の分量を少し増量しました。割合はほぼ同じです
このレシピの生い立ち
色々な本やテレビで見たレシピを参考に、私なりに簡単に出来るようにアレンジしました。
我が家の定番♪間違いない！酢豚
※※2023.1.31 豚肉と調味液の分量を少し増量しました。割合はほぼ同じです
このレシピの生い立ち
色々な本やテレビで見たレシピを参考に、私なりに簡単に出来るようにアレンジしました。
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- 1
★の調味液をよく混ぜておく。
- 2
玉ねぎはくし型に、ピーマンは縦半分に切って種を取り一口大に、人参は薄く（大きければ更に半分に）切っておく。
- 3
豚肉に☆を加えて下味をつける。
- 4
フライパンに油を大さじ２杯位熱し、③の豚肉を一口大に手で軽く握って入れていく。両面をこんがり焼く。
- 5
豚肉に火が通れば取り出し、残っている油で②の野菜を炒める。(うちはややしんなりするまで炒めます。)
- 6
⑤のフライパンにもう一度よく混ぜた調味液と豚肉を戻し、トロミがつくまで炒め混ぜる。
コツ・ポイント
野菜は炒め方が足りないと玉ねぎが辛いので、子供が食べやすいようにしんなりするまで炒めます。
豚肉を焼くときはひっくり返すのは１回だけ！！軽く握ってるだけなので、触り過ぎるとバラけて来ちゃいます。
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