和風シチュー
nekoyannnn @cook_40089573
なすとトマト入りの肉じゃがみたいな感じの料理です。
このレシピの生い立ち
和風でトマトの煮込み料理はないかなと考えていたところ、義母に教えてもらいました。
和風シチュー
なすとトマト入りの肉じゃがみたいな感じの料理です。
このレシピの生い立ち
和風でトマトの煮込み料理はないかなと考えていたところ、義母に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし形に、じゃがいもは一口大、トマトは縦６～８切れに切る。
- 2
なすは1個を4～5切れに乱切りにし、にんにく、生姜は、薄切りにする。
- 3
牛肉は、一口大に切り、軽く塩をふっておく。
- 4
なすは、油大さじ2を入れ、焼き色をつけるように炒めて取り出しておく。
-
- 5
油大さじ2を入れ、にんにく、生姜、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、トマトの順に入れて塩コショウをして炒める、
- 6
水1カップと☆印の調味料を入れ、なすを戻す。
- 7
煮立ったら弱火にし、鍋にふたをして25分位煮る。
- 8
鍋のふたを取って5～6分煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
なすに焦げ目をつけることがコツです。薄味なのでたくさん食べられます。
つくれぽ
２０代から８０代までの６人家族なので、嗜好は様々で毎日の献立に頭を痛めています。食べる時間もばらばらなので何度も何度も温めなおして煮詰まって味が濃くなってしまったり、せっかくの野菜が変色してしまったりした時はがっかりです。料理を失敗なく手早く作るためには、レシピは必要だと思います。義母が昔から書きためているレシピがあるので、私が写真入りでわかりやすくまとめてみることにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19040738
