りんごを1cmぐらいの立方体になるように角切りにする。

鍋にりんご、グラニュー糖、はちみつ、バターを入れてりんごが透き通るまで火にかける。粗熱を取る。

冷凍パイシートを４等分して、めん棒で長方形に伸ばす。（もう一枚も同じ）

パイシートの生地を軽く半分に折り、片面にナイフで模様をつける。

模様がついていない面のパイシートにりんごをのせ、模様がついている面をかぶせる。端はフォークなどで模様をつける。

パイの表面に刷毛で卵黄を塗る。

210℃に予熱していたオーブンで7〜8分焼き、表面がぷっくりしたら再度190℃で６〜８分焼いて完成。