鶏肉は１口大に切って塩コショウをふっておく。胸肉の場合は一口大にして酒大さじ１をもみ込んでおく。

かぼちゃは５ミリくらいの半月切りにしてラップに包み６００ｗ４分柔らかくする。キャベツは一口サイズに切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１（分量外）をひいて鶏肉を並べ片面に焼き色を付ける。

裏返す時にかぼちゃとしめじ、キャベツを入れる。中火弱で少し煮詰め、生クリームとコンソメを入れて弱火で１～２分炒める。

全体を混ぜ塩コショウで味を調える。