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和栗で*モンブラン
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和栗で*モンブラン-レシピのメイン写真

和栗で*モンブラン

Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010

栗を使ってモンブランを手作りしましょう。難しい皮むきは一切なし!甘さ控えめで栗の風味を存分に味わって*

このレシピの生い立ち
マロンペーストを使えばお手軽ですが、高いし売っている所が限られているので、何とか簡単に手軽にできないかしらと考えました。カップケーキはふんわりふわふわ*シフォンケーキ レシピID:17601220 をカップに入れて20分位焼いています。

栗を使ってモンブランを手作りしましょう。難しい皮むきは一切なし!甘さ控えめで栗の風味を存分に味わって*

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マロンペーストを使えばお手軽ですが、高いし売っている所が限られているので、何とか簡単に手軽にできないかしらと考えました。カップケーキはふんわりふわふわ*シフォンケーキ レシピID:17601220 をカップに入れて20分位焼いています。

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和栗で*モンブラン

Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010

栗を使ってモンブランを手作りしましょう。難しい皮むきは一切なし!甘さ控えめで栗の風味を存分に味わって*

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マロンペーストを使えばお手軽ですが、高いし売っている所が限られているので、何とか簡単に手軽にできないかしらと考えました。カップケーキはふんわりふわふわ*シフォンケーキ レシピID:17601220 をカップに入れて20分位焼いています。

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材料

ミニカップ15個程度
  • 栗(皮付き) 400g
  • 砂糖 大さじ4+大さじ2弱
  • 生クリーム 100ml+100ml
  • 牛乳 100ml
  • カップケーキやスポンジなど 適量
  • 粉砂糖(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    栗をざっと水で洗い、圧力鍋で蒸す。水400mlを入れ圧力が上がったら15分で火を止める。普通の鍋なら40分位ゆでて下さい

    • 和栗で*モンブラン作り方1写真
  2. 2

    放置して圧力が下がったらフタを開ける。栗は包丁で縦2つに割り、スプーンで中身をくり出す。これで皮をむかなくてすみます。

    • 和栗で*モンブラン作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーに栗、砂糖大さじ4、生クリーム100ml、牛乳を入れ、なめらかになるまで回せばクリームの出来上がり!

    • 和栗で*モンブラン作り方3写真
  4. 4

    残りの生クリームに砂糖大さじ2弱を入れて泡立てケーキにしぼり、その上に栗のクリームを絞る。粉砂糖をふってできあがり♪

    • 和栗で*モンブラン作り方4写真

コツ・ポイント

包丁で栗を切る時、すべらないよう気をつけてくださいね!

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Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010
2013/11/10 08:34に公開
料理研究が趣味のマダム*ピエールです。親子3代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。*つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、2013年8月31日つくれぽ100に!写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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このレシピのキーワード

生栗 生クリーム 牛乳

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