☆春らしい苺ムース&抹茶スポンジケーキ☆
抹茶スポンジと苺ムースのさわやかな春色のケーキです。ひな祭りはもちろん、春のおもてなしなどにも○
このレシピの生い立ち
ひな祭りに春らしい苺ムース&抹茶スポンジケーキにしてみました。
☆春らしい苺ムース&抹茶スポンジケーキ☆
抹茶スポンジと苺ムースのさわやかな春色のケーキです。ひな祭りはもちろん、春のおもてなしなどにも○
このレシピの生い立ち
ひな祭りに春らしい苺ムース&抹茶スポンジケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に抹茶スポンジを作る。
オーブンは160℃に予熱しておく。
ボウルに卵と砂糖をふるい入れて湯煎にかけながら泡立てる。 - 2
体温より温かいくらいになったら、湯煎から外してあとが残るくらいまでしっかり泡立てる。
- 3
そして、薄力粉、抹茶をふるい入れ、ゴムベラでさっくり優しく混ぜ合わせる。
- 4
バター&牛乳を耐熱容器に入れてラップをして約20秒加熱。3に加えて混ぜ、クッキングシートを敷いたケーキ型に流し入れる。
- 5
予熱したオーブンで20分くらい焼く。
焼けたら、型から取り出して網の上で冷ます。 - 6
次に、苺ムースを作る。
フードプロセッサーに苺、グラニュー糖、レモン汁を入れて撹拌して苺のピュレを作る。 - 7
そして、大さじ２の熱湯でゼラチンをふやかして溶かしたら、６に加えて再びよく撹拌する。
- 8
それからボウルに生クリームを入れて、氷水をあてながら６分立てくらいに泡立てる。
- 9
泡立てた生クリームに7の苺のピュレを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
- 10
焼いておいたスポンジの周りの焼き目を包丁で丁寧に削り、キレイな緑の面を出して、ケーキ型に入れておく。
- 11
次に9の苺ムースを10のスポンジの上に流し入れて表面を整え、カットした苺を埋め込む。固まるまで冷蔵庫で半日ほど冷やす。
- 12
固まったら、アラザン、いちごゼリーソースペンでデコレーションして完成。
-
- 13
食べる直前にカットしてどうぞ☆
-
- 14
苺ムースマシュマロスノーマンのせはこちらになります。
レシピID:20262486 - 15
苺ミルクプリンはこちらになります。
レシピID:18559641 - 16
苺ミルク寒天&苺ジャムはこちらになります。
レシピID:19989187
コツ・ポイント
ムースケーキを固める前にデコレーション用の苺は埋めるようにのせて冷蔵庫に入れてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
