むかごは水洗いして ぬれたまま容器にいれてラップをして１分ほどチン

フライパンにバターを入れてむかごだけ先に炒める。食べやすい大きさに切ったイカとおくらを入れる

イカの色が変わってきたら、ぱらぱら塩を入れてイカの水分がなくなるまで炒める

最後にお好みでしょうゆを足らして終わり