ピリッとシソの実の甘味噌佃煮
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
ピリッと鷹の爪を効かせた甘味噌の佃煮です
このレシピの生い立ち
シソの実がたくさん生ってるな〰と眺めてたら作りたくなりました
今回初めて作ってみた初物です
ピリッとシソの実の甘味噌佃煮
ピリッと鷹の爪を効かせた甘味噌の佃煮です
このレシピの生い立ち
シソの実がたくさん生ってるな〰と眺めてたら作りたくなりました
今回初めて作ってみた初物です
アプリでひらく作り方
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材料を揃えます
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- 2
たっぷりの沸騰したお湯でサッと茹でて冷水に引き上げます
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- 3
本当にサッと
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- 4
冷水に引き上げます
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- 5
枝から実を外します
枝の上部を親指と人差し指ではさんで スーッと下へずらすと簡単にポロポロと実が外せます -
- 6
枝を外すと50g減りました
シソの実だけで150gです -
- 7
胡麻油を入れて鷹の爪をのせ弱火で少し炒ります
辛いのが好きな方は輪切りでどうぞ -
- 8
シソの実を炒めて油を全体に馴染ませます
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- 9
砂糖、味噌、味醂を入れて強火で５分炒り煮します
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- 10
時々混ぜながら
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- 11
煮汁がなくなったら炒りゴマを入れて混ぜて出来上がりです
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- 12
2019.9.27日人気検索トップ10になりました
とっても嬉しいです
是非お試し下さい
つくれぽお待ちしています -
コツ・ポイント
茹でるのは一瞬でOKです
シソの実を炒り煮するときは ずっと強火で目を離さずにです
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