鶏肉は少し大きめにぶつ切り、れんこんは２cm位の輪切り、こぼうはすりこぎ等で叩いてから５cm位に切る。

☆を混ぜレンジ600Wで１分。よく混ぜておく。

フライパンに胡麻油をひき鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色がついたら水と黒酢を入れ蓋をして10分煮る。

れんこん、ごぼう、②を加え蓋をして15分煮る。途中焦げないように混ぜてください。