鍋で牛乳を温めておきます。（フツフツと沸騰してきたらすぐ火を止めます）

卵黄と黒糖シロップを混ぜます。

２に薄力粉を加えて、ダマが無くなる位混ぜます。

１の牛乳を少しずつ混ぜます。ここでもダマにならないように、都度良く混ぜます。

濾し器でこしながら、鍋に戻して火にかけます。

中火で様子を見ながら。なべ底がかたまりやすいので、ゴムベラで手早くグルグル混ぜます。

トロッとしてきたら、火加減に注意しながらお好みの硬さまで固めて完成です。ボウルに移して冷まします。

サクサクミニシューとコラボで、シュークリーム♫