ゴーヤは５ｍｍ幅の輪切りにし、ペティナイフやスプーンなどで中の綿をくり抜く。

かぼちゃは種を取り５ｍｍ幅のいちょう切り。さらにそれを横半分に切る。
みょうがは斜めにに切って２等分。

☆のころもを混ぜ合わせる。
●を混ぜ合わせカレー塩を作っておく。

揚げ油を中温（１７０℃くらい）に熱し、切った野菜を衣にくぐらせて入れる。ころもがかりっとしたらとり出す。

カレー塩をつけてお召し上がりください＾＾＊