タイ料理：白身魚ソテーのグリーンカレー
ももキッチン @cook_40118370
クリーミーでマイルドな辛さの白身魚のグリーンカレーです。
このレシピの生い立ち
いつも作るグリーンカレーの白身魚バージョンです。セロリの風味が魚と合います。
今回はサワラを使いました。
タイ料理：白身魚ソテーのグリーンカレー
クリーミーでマイルドな辛さの白身魚のグリーンカレーです。
このレシピの生い立ち
いつも作るグリーンカレーの白身魚バージョンです。セロリの風味が魚と合います。
今回はサワラを使いました。
作り方
- 1
野菜はスライスする。白身魚の両面に塩・胡椒をふり、茶漉しなどで小麦粉をまんべんなくふりかける。
-
- 2
フライパンに油をしき、中火で両面を焼く。玉ねぎも隙間を使って炒める。
-
- 3
魚の両面に焼き色が付いたら一旦取り出し、玉ねぎとグリーンカレーペーストを1分程度炒めて香りを出す。
- 4
３にスープストックと野菜を入れて7～10分程度煮込む。野菜に火が通ったらココナッツミルクと焼色の付いた魚を追加し温める。
- 5
４が温まったら日を止めて、ナンプラー、ライム汁、パームシュガーで味を整え、皿に盛り付けて出来上がり。
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