鯖と蓮根のコク味噌ケチャップ炒め！
ことゆずこ @cook_40038688
鯖と蓮根と玉ねぎを、ケチャップと味噌という組み合わせで、こってりコクありな、ご飯のすすむおかずに仕上げました。
このレシピの生い立ち
鯖を半額で購入。
味噌煮とか塩焼きでは普通だから、ちょっとアレンジ！
鯖と蓮根のコク味噌ケチャップ炒め！
鯖と蓮根と玉ねぎを、ケチャップと味噌という組み合わせで、こってりコクありな、ご飯のすすむおかずに仕上げました。
このレシピの生い立ち
鯖を半額で購入。
味噌煮とか塩焼きでは普通だから、ちょっとアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は7mm幅くらいに切り、水にさらしておく。
玉ねぎは串切り。鯖は五センチくらいの幅で切り、中骨を抜いておく。 - 2
フライパンに熱したたっぷりめのオリーブオイルで、ニンニクのみじん切りを炒める。焦がさないように。
- 3
鯖に塩を軽くふり、小麦粉をまんべんなくつけて、両面身からこんがり焼く。
- 4
火が通ったら、鯖を一度取り出す。
-
- 5
そのフライパンに蓮根と玉ねぎを一気に入れて少しオリーブオイルを足して炒める。シャキッとしたのが残るくらいで！
-
- 6
鯖をフライパンに戻し、コンソメを砕き入れ、みりん、ケチャップ、味噌を加えてまんべんなく混ぜながら炒める！
-
- 7
味見して、お皿に盛り付けてできあがり❗
-
コツ・ポイント
味噌を入れることで、コクが出て味が引き締まります！！調味料は、だいたい目安で記入しましたので、基本、個人の好みで増減調節して、お好みの味にしてくださいね(^o^)/
あまり混ぜすぎて鯖をばらばらにしないことがポイント！かな？
つくれぽ
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