サーモンときのこの白味噌鍋

Name: サーモンときのこの白味噌鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン 160g; 塩 0.8g; 片栗粉 8g; じゃがいも 100g; しめじ 80g; まいたけ 80g; 人参 40g; 白味噌 9g(大さじ1/2); 小ねぎ 6g; 水 400g(カップ2); 昆布 4g; かつお節 4g

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

肌寒くなった季節にみそが体に染みる美味しい鍋料理です！
このレシピの生い立ち
刺身用の魚に切った野菜を入れるだけで、ビタミンDを簡単に取れる料理を考えました！

サーモンときのこの白味噌鍋

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

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材料

2人分

サーモン 160g
塩 0.8g
片栗粉 8g
じゃがいも 100g
しめじ 80g
まいたけ 80g
人参 40g
白味噌 9g(大さじ1/2)
小ねぎ 6g
水 400g(カップ2)
昆布 4g
かつお節 4g

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作り方

1

鍋に水と昆布を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火に落とし、かつお節を入れて、1分ほど煮て、さらしでこす。
2

サーモンは幅2㎝に切り塩と片栗粉を振る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす。人参は食べやすい大きさに切る。
3

しめじは石づきをとり、まいたけと同様に小房に分ける。
4
①のだしにしめじとまいたけを入れて沸騰させ、人参、じゃがいもも加えて煮る。
5
②のサーモンに片栗粉をまぶし、④の鍋に加え、白味噌を少しずつ混ぜ合わせ、味を整える。小ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

サーモンに片栗粉をつけることで口当たりが良くなり、旨味も逃げません！

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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

2018/11/22 05:20に公開

西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/

このレシピのキーワード

味噌鍋シメジ片栗粉にんじんサーモンじゃがいもかつお節まいたけこねぎコンブ白みそ

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