アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はさっと茹でて切る。
- 2
玉ねぎと人参とベーコンを0.7cm角くらいの角切りにする。
- 3
オリーブ油でミックスビーンズ、玉ねぎ、人参、ベーコンをよく炒める。
-
- 4
炒めたら、水とホールトマトを潰し入れ、塩コショウで味を整える。
-
- 5
押し麦を入れてよく煮る。
- 6
盛り付け直前に、茹でて切っておいたほうれん草を加える。
- 7
器に盛り付けた後、パルミジャーノレッジャーノを削ってかけて完成。
コツ・ポイント
ほうれん草は一回茹でることで、カルシウムの吸収を阻害するシュウ酸が流れます。
また、えぐみが取れるので、美味しいミネストローネに仕上がります。
また、盛り付け直前に鍋に入れると色良く仕上がります。
つくれぽ
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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