ボウルに●の材料を全て混ぜておく。（味見をして好みの濃さに調整して下さい）

高野豆腐を袋表示通り戻して水気を切り、半分に切る。2枚に薄くスライスするように包丁を入れ、一辺だけ残す。

アボカドは半分に切って種を外し皮を剥いて、7ミリ位の幅にスライスする。
海苔は幅2センチ位にキッチンばさみで切っておく。

アボカド（ふたきれ位）をチーズで挟んで、高野豆腐の中に入れる。

4を1に浸して取りだし、海苔をクルッと巻く。全体に茶こしで薄力粉を振りかけ、油を敷いたフライパンで両面焼いたら完成です♪