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生姜たっぷりレバーの煮物
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生姜たっぷりレバーの煮物-レシピのメイン写真

生姜たっぷりレバーの煮物

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

生姜ニンニクたっぷりのレバー煮です

このレシピの生い立ち
風邪気味、貧血気味だったので栄養満点にしました!

生姜ニンニクたっぷりのレバー煮です

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生姜たっぷりレバーの煮物

hiroyomegu
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材料

2人分
  • 豚レバースライス 150g
  • ☆牛乳(豆乳) 大さじ1
  • ☆しょうゆ麹 ID:19136349 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜 15g
  • にんにく 5欠け
  • ◯酒 大さじ2
  • ◯しょうゆ麹 ID:19136349 大さじ1
  • ◯三温糖 大さじ1
  • ◯みりん 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーはリードで優しく血をふく
    ☆に10分つけ込む

  2. 2

    生姜はたわしで洗い皮まま千切り
    ニンニクは半分にして芯をはずす
    玉ねぎは繊維に沿ってスライス
    レバーはザルにあげる

    • 生姜たっぷりレバーの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ香りが出るまで炒める
    レバー、玉ねぎを入れる

    • 生姜たっぷりレバーの煮物作り方3写真
  4. 4

    ラバーの表面の色が変わるまで炒める

    • 生姜たっぷりレバーの煮物作り方4写真
  5. 5

    ◯を入れて、中火で煮る
    灰汁はすくってあげ
    3~5分煮る

コツ・ポイント

レバーは炒め過ぎないように、表面の色が変わるくらいで
しょうゆ麹漬け込み用の濃いもの使ってますので、市販のは少し味を見て増やしてください

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hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731
2013/10/14 10:08に公開

このレシピのキーワード

煮物 豆乳 にんにく 牛乳 酒 玉ねぎ しょうが

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