鶏肉は皮目にフォークを刺して穴を開け、塩・こしょうを少々ふる。

ボウルに★を混ぜ合わせ、鶏肉、にんにくを入れ軽く混ぜる。時々返しながら約３０分漬ける。

オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、その上に軽く汁けをふいた鶏肉をのせる。