芋ようかん

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nonnnzzz @cook_40119228

裏ごしさえすれば芋ようかんって簡単なんです！
写真上のスイートポテトのレシピID::1867807
このレシピの生い立ち
芋ようかん…買うくらいなら作ってしまおう＼(^o^)／と思ったので！

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芋ようかん…買うくらいなら作ってしまおう＼(^o^)／と思ったので！

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材料

さつまいも 300gくらい
粉寒天 2g
水 150ml
砂糖 40~60g

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作り方

1

さつまいもに火を通します
(茹でる・蒸す・ふかす)
つまようじをさして、すんなり刺さればOK!!
2
さつまいもを裏ごしします。
少し大変ですが、これをした方が舌触りが滑らかになります
3

鍋に水を入れます。沸騰させず、水を入れたらすぐ寒天を入れます
4

粉寒天が溶けたら砂糖を入れ溶かします。
5

砂糖が溶けたら、裏ごししたさつまいもを入れ、ぐるぐる…
6

完全に混ざれば、トレイなどに移し平らにして冷蔵庫へ…固まれば完成です。

コツ・ポイント

裏ごしが面倒なら潰しただけでもいいですが、ゴロゴロとした芋ようかんになります^^
裏ごしするかしないかは、お好みで♪

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