梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて練り梅にします。
私は少し一緒につけてあるシソも入れるのが好きです。

ボウルに梅干しとめんつゆ・水をいれて混ぜておきます。
めんつゆだけだと濃いのでここでうすめておきます。味を見て調節してね

長芋を短冊に切ります。
お好みの形でいいと思います。

②のボウルに長芋を加えて混ぜます。
味をなじませるために、ラップをかぶせて冷蔵庫で１時間ほどおきます。

食べる直前くらいにかつおぶしを和えます。1パックのうち、少量を飾り用にとっておいてください。