ドライマンゴーのヨーグルトレアチーズ
大量購入したドライマンゴー消費レシピ。
このレシピの生い立ち
たくさんあるドライマンゴーを消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
※下準備。ドライマンゴーをヨーグルトと混ぜて一晩置く。そうするとマンゴーがふやけて戻ります。
- 2
常温に戻したクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、レモン汁とグラニュー糖を加えて、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。
- 3
生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
ヨーグルト漬けのマンゴーをヨーグルトごと3に入れて混ぜ合わせる。
- 5
お湯(熱湯)にゼラチンを振り入れ溶かしたら、生地と合わせてよく混ぜる。
- 6
型にうすーく油を塗り、生地を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
濃厚にしたい場合は一晩漬けたマンゴーヨーグルトをさらにキッチンペーパーを敷いたザルに入れて一晩水抜きしてください。
よりもったりしたレアチーズになります。写真は水抜きしたもので作りました。
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