牛バジル巻きフライ&２種のワインソース
mumあやお @cook_40216402
そのままでも美味しいですが、
ちょっと、おしゃれなかんじに♪
このレシピの生い立ち
完熟したトマトの消費と、バジルの消費に！
牛バジル巻きフライ&２種のワインソース
そのままでも美味しいですが、
ちょっと、おしゃれなかんじに♪
このレシピの生い立ち
完熟したトマトの消費と、バジルの消費に！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩コショウし、バジル（お好みの枚数）→たんざく切りにした長いもを乗せて巻く。
-
- 2
粉→卵→パン粉をつけてフライにする（オイル少なめ揚げ焼きでも）
- 3
そのままレモンをかけて食べてもおいしいですよ！！
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- 4
（白ワインソース)
フライパンにオリーブオイル、たたいてつぶしたにんにくを入れ火にかけます。 - 5
にんにくの香りがしてきたら、トマトを入れ、軽く炒めたら白ワインを入れアルコールを飛ばし、塩コショウをする。
- 6
少し煮詰めたら味見をしてジャムやはちみつ砂糖などでお好みの甘さにしてください。（あればトマトペーストを少し入れて下さい）
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- 7
（赤ワインソース）
フライパンに赤ワインを入れ火にかけアルコールを飛ばす。バター、トマトを入れ、塩コショウをする。 -
- 8
少し煮詰めてウスターソース（あればトマトペーストも）入れ、お好みの甘味料で甘さを調整して下さい（私はジャムをいれました）
-
- 9
白ワインソースは、お好みでレモンや、バジルなどをいれてもおいしいですよ。グリルした鳥肉やミラノ風カツレツなどにも！
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- 10
赤ワインソースは、ハンバーグやオムレツにかけても◎
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- 11
ワインと一緒にどーぞ！
-
コツ・ポイント
トマトは、缶詰めでいいですよ！
ワインの量も加減して下さいね。
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