フライパンにサラダ油とみじん切りの唐辛子とみじん切りのニンニクを入れ中火で炒めます。

ニンニクの香りがでてきたら、鶏ひき肉を入れ強火で炒めます。

鶏ひき肉の色が全体的に変わったら★印の調味料を入れ中火で炒めます。

肉に火が通ったら、１ｃｍくらいの粗みじんにした玉ねぎと、同じく粗みじんにしたピーマンを入れ中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、１ｃｍ幅の小口切りにした万能ねぎを入れ中火で１分ほど炒めます。このとき別に目玉焼きを作ります

火を止めて、手で適当な大きさにちぎったバジルの葉を入れ、混ぜ合わせます。

お皿にご飯を盛り、６をご飯にかけて、目玉焼きを乗せます。あれば、付け合わせにキュウリとトマトなどを。