肉なし！大豆ミートで豆腐ナゲット(覚書)
mammy☆K @cook_40166071
お土産屋さんで見かける「肉らしい」シリーズの「豆な嫁」を使った肉なし豆腐ナゲットです。
このレシピの生い立ち
最近、お土産屋さんでよく見かける大豆蛋白食品「肉らしい」シリーズ。
我が家では色んな料理で使いますが、何か新しいメニューを！と豆腐ナゲットのレシピを参考に作ってみました。
肉なし！大豆ミートで豆腐ナゲット(覚書)
お土産屋さんで見かける「肉らしい」シリーズの「豆な嫁」を使った肉なし豆腐ナゲットです。
このレシピの生い立ち
最近、お土産屋さんでよく見かける大豆蛋白食品「肉らしい」シリーズ。
我が家では色んな料理で使いますが、何か新しいメニューを！と豆腐ナゲットのレシピを参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆な嫁を水で戻す。
柔らかくなったら水の中で揉んで大豆の臭みを抜く。何度か水を変えながらやると◎
崩れても気にしない。 -
- 2
豆腐の水切りをする。
ざるに豆腐をあけ、水を入れたボウルを乗せると早く水切りできるかも。 - 3
人参、エリンギ、ねぎはみじん切り。
お好みで量は加減してください。
ツナ缶は軽く油を切る。 - 4
十分に水で戻した豆な嫁をグチャグチャと揉んでボロボロにする。
手でちぎったりしながらフレークのようにして水をよくしぼる。 - 5
小麦粉と片栗粉以外の材料を全てボウルに入れ、グチャグチャとよく混ぜる。
乾燥マッシュポテトは無ければ入れなくてもOK。 - 6
全体がよーく混ざったら小麦粉を入れ、さらに混ぜる。
片栗粉は大さじ2を目安にまとまらなかったら増やし、よく混ぜる。 - 7
スプーン２本を使って生地をまとめながら揚げていく。 きつね色になればOK。
コツ・ポイント
■片栗粉だけだとモチモチ。小麦粉やマッシュポテトを入れるとジューシーに仕上がります。
■野菜はみじん切りなので子供に食べさせたいものをお好みで入れても美味しいかも。
■肉無しなのでマヨネーズでコクUP！まるで肉入りのような味！
つくれぽ
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