オクラはネットに入ったまま擦り合せるようによく洗い、

頭の部分と、

先っちょの口当たりの悪いところを切り落とします。

沸騰したお湯で30～40秒ほど塩ゆでして、

冷水に取り、ペーパーで水気をふき取り、

ボウルなどに入れ★を加えてよく和えれば完成。

器に盛ってお好みで白ごまを散らして丸ごと頂きます♪

ちょっと手間ですが、丸い赤の線で囲んだようにへたの周りの黒い部分を除くとより美味しく食べられます。