鶏肉を良く拭いて、米粉を全体に付けます。(ビニール袋を使うと少ない量でも綺麗に付きます)

鍋に油を熱して、１を並べて焦げ目が全体的に着くまで焼きます。
水にガラスープとラカンカを入れて良く混ぜたら入れます。

煮たったら醤油を入れて火が通るまで、蓋をして中火で７、８分煮ます。

黒酢を入れて、たまに返しながら、汁が半分以下になるまで煮詰めます。

煮詰めてる間に、ほうれん草をラップで包んで、レンジで1分半チンします。
煮詰めた黒酢鶏を皿に盛り、ほうれん草を添えます。