フライパンにオリーブオイルを入れて中火にします。みじん切りにしたニンニクを入れ、炒める。

お米を洗わずフライパンに投入！透明になるまで炒める。

ひたひたになるまで水を入れて混ぜます。
＊蓋はしなくて大丈夫！

水が無くなったらまた水を足します。
お好みの硬さになるまで、繰り返し水を足します。

アルデンテが好きな方は3回くらい水を足して下さい。

塩、胡椒を加えて味を調節します。
火を止めてパルメジャーノを入れてさっと混ぜます。