小松菜、人参、玉ねぎしめじ、カニカマをみじん切りにします。

小鍋に切った具材をすべて入れて、鶏ガラスープの素と、水をひたひたよりちょっと少なめに入れます。

中火で３～4分。煮たってきたら、溶き卵を入れてひとまぜしてください。

たまごにしっかり火がとおったら、強火にして一気に水分を飛ばします。

かき混ぜて、底が見えるようになれば火を止めて、少し汁気を切りながらご飯に混ぜます。仕上げにすりごまをかけて出来上がり。