オリーブハマチのづけサラダごはん

Name: オリーブハマチのづけサラダごはん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブハマチ（刺身用） 10切れ; みりん 50ml; しょう油 50ml; いりごま 大さじ1; ご飯 300g; みょうが 2個; 梅干し 2個; レタス 1/4玉; 青しそ 5枚; わさび お好みで

うまいもん香川県 @cook_40133811

第3回さぬきうまいもんレシピコンテスト
グランプリ賞受賞レシピです。
このレシピの生い立ち
香川県、さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会主催の平成30年度「さぬきうまいもんレシピコンテスト」の“讃岐と繋がる和食部門”で優秀賞、また部門をまたいだ公開調理コンテストでグランプリ賞に輝いた作品です。

オリーブハマチのづけサラダごはん

うまいもん香川県 @cook_40133811

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材料

2人分

オリーブハマチ（刺身用） 10切れ
みりん 50ml
しょう油 50ml
いりごま大さじ1
ご飯 300g
みょうが 2個
梅干し 2個
レタス 1/4玉
青しそ 5枚
わさびお好みで

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作り方

1

みりん、しょう油、いりごまを混ぜ合わせ、オリーブハマチを30分～60分つけておく。
2

ご飯を冷まし、粗く切ったみょうがと種を取った梅干しをつぶしてまぜる。
3

レタスは千切りにしておく。青しそは千切りし水にさらしてキッチンペーパーで絞る。
4

茶碗に❷を入れ、レタスをのせ、❶を置き、青しそを飾る。お好みでわさびを添える。

コツ・ポイント

みょうがと梅干をまぜた白ごはんと漬けにしたオリーブハマチがとても合います。

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つくれぽ

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うまいもん香川県 @cook_40133811

2018/11/13 02:16に公開

「うどん県。それだけじゃない香川県」一年を通じて温暖な瀬戸内海式気候の香川県には、穏やかな気候風土に育まれた優れた食材がたくさんあります。その県産食材の魅力を存分に生かした家庭でも作れる美味しい料理レシピを投稿いたします。こうご期待！！さぬきうまいもんＨＰ：http://www.kensanpin.org/umaimon/

このレシピのキーワード

大葉はまちレタスみょうが梅ぼしオリーブ刺身ご飯わさび

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