オーブンを１８０度に温め始める。
パウンド型にベーキングシートをセットする。

★の材料をボールに入れ、指を使ってバターを全体に混ぜ合わせる。（ポロポロになるように）

小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダー、塩、シナモンを合わせてふるっておく。

ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、ブラウンシュガーと蜂蜜を加え、さらに混ぜる。

卵を１つづつ加え混ぜる。
フォークの背で潰したバナナとバニラも加える。

③の粉類を加え、へらでさっくりと、粉っぽさが無くなる程度混ぜる。

型に流し入れ、②のピーカンクラムを満遍なく敷き詰めて、オーブンで５０分ほど焼く。

串を刺して、何も付いて来なければ出来上がり。
型から外し、粗熱を取り、まだ温かいうちに、ラップで包む。