濃厚 酒粕ちゃんぽん
蜷川新右衛門 @cook_40096280
酒粕好きにはたまんねー(^o^)
貝ひもからのええダシと酒粕で濃厚な味が麺に絡むでござる
このレシピの生い立ち
マイブームのちゃんぽんと酒粕が合わさって、こうなったのであります
濃厚 酒粕ちゃんぽん
酒粕好きにはたまんねー(^o^)
貝ひもからのええダシと酒粕で濃厚な味が麺に絡むでござる
このレシピの生い立ち
マイブームのちゃんぽんと酒粕が合わさって、こうなったのであります
アプリでひらく作り方
- 1
鍋キューブの素・白だしをお水1000ccに入れて、火にかける。
-
- 2
味の決め手の貝ひもを入れる
-
- 3
鍋キューブの素が溶けたら、酒粕・お味噌を漉していれる。
あじが足りなかったら、昆布茶を適当に足す。(塩こんぶでもいい) - 4
麺を茹でる
具材を炒め、前出のダシを炒め鍋に投入して、ひと煮立ちさせる。
ごま油を少々加える。 - 5
麺を器に入れ、具材とダシを入れて出来上がり
-
- 6
ちゃんぽん鍋にしても美味しですぞ
〆は中華麺でござるよね -
コツ・ポイント
具材はテキトーで。写真のは炒め野菜と冷蔵庫にあったなんちゃってナムルでござる。
貝ひもがいい味の出すので必ずいれてくだされ！
このダシでお鍋をしても美味しくいただけるでござる。
つくれぽ
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