オリーブオイルとにんにく玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。

5mm角にカットした厚切りベーコンを①に加え、さらに炒める。

無洗米を加えて1分鍋底に焦げ付かないように炒め、☆を加える。

中弱火にし2０分たったら★を加える。
この時間も鍋底に焦げ付かないように木べらで混ぜる。

５分経って、お米が好みの固さになったら、器に盛り付ける。
お好みでパセリ、粉チーズをかける。

料理研究家、村上祥子監修の「トマト氷」を使用しました。